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의성마늘바로알기

의성토종마늘에 대한 정보입니다.

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제목 맛있는 마늘, 이렇게 보관하세요!
작성자 송이네 (ip:)
  • 작성일 2012-11-05 18:27:31
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  • 조회수 1200
평점 0점

- 마늘은 통째로 보관하시고, 보관하는 위치를 자주 옮길 경우 품질이 떨어집니다.

- 습기가 없고, 햇살이 비치지 않고, 통풍이 잘 되는 건조한 장소에 보관하세요.

   마늘은 습도에 매우 약한 채소여서 습도가 높은 곳에서 빠르게 품질이 떨어집니다.

- 껍질을 까서 보관하면 상처가 생기거나 썩어 맛과 효능이 떨어집니다.

- 찧어서 냉장고에 보관하시면 녹변현상(색깔이 녹색으로 변함)이 생겨요.

  ※ 녹변현상은 먹는 데는 아무런 해가 없습니다.

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